Beschrijving
Retsina is de toverdrank van de Grieken. Deze hars-wijn werd al in de verre oudheid gedronken en werd het een genezende werking toegeschreven.Retsina (Griekse woord voor hars) wordt gemaakt door tijdens de gisting van de most dennen-hars van de Aleppo-boom toe te voegen, dat oplost in de zich ontwikkelde alcohol. Waarschijnlijk is Retsina ontstaan toen men de amforen waarin de wijn werd bewaard en afgesloten met houten stoppen, dicht smeerden met hars. Tijdens het transport en het schudden loste er wat van die hars op in de wijn.
De Grieken drinken Retsina als aperitiefwijn met wat hapjes als olijven, stukjes paprika en komkommer.
