Beschrijving
Ballindalloch Whisky 2016 Bourbon Cask No.31 70cl 59,2%.
Een rijk en vol mondgevoel vraagt meteen om aandacht met vers fruit uit de boomgaard, groene mango, met karamel en witte chocolade. Ananas en dennenappel combineren heerlijk met eikenkruiden.
De afdronk is indrukwekkend zonder ook maar één enkel scherp randje. Ballindalloch heeft lang gewacht met het openen van de deuren, maar het is het waard geweest. De smaken komen in lagen en zorgen voor een lange, maar tegelijkertijd heerlijk zachte finish.
Dist. 21-01-2016
Botteld 30-01-2024
De Ballindalloch Distillery is in vergelijking tot enkele van zijn buren een (zeer) kleine distilleerderij te noemen. De productie (-capaciteit) is de afgelopen jaren 100.000 liter pure alcohol per jaar geweest. Er wordt 5 dagen per week geproduceerd,
wat meteen betekent dat het fermentatieproces in de houten washbacks erg lang is.
