Beschrijving
Taylor’s Port Very Old Harvest 1969 Alc. 20,5%
Zeer fijne, elegante neus, met een weelderige kern van wilde honing, stroop en butterscotch doordrenkt met een kruidige geur van zwarte peper en kaneel. Aroma’s van sigarenkistjes van cederhout, hartige geuren van wilde kruiden en een discrete aura van verse munt voegen een extra laag complexiteit toe.
Het perfect gekalibreerde gehemelte wordt opgetild door een frisse zuurgraad en levert een rijkdom aan rijke zachte smaak, melasse, gedroogde vijgen, sultanarozijnen en gekonfijte abrikozen. De afdronk is schoon en helder, met rijpe peer en munt en zeer discrete pittige citrustonen.
Serveertip: combineert goed met smaken van vijgen, amandelen en karamel. Het is een uitstekende aanvulling op een crème brûlée of een bord wilde aardbeien. Het kan ook op zichzelf worden gewaardeerd, aan het einde van de maaltijd, met walnoten of gedroogd fruit. Serveertemperatuur tussen 12ºC en 16ºC.
