Beschrijving
Pineau des Charentes is een vin de liqueur uit het Cognacgebied. Aan het druivenmost van de ugni blanc dat net begint te gisten wordt een jonge Chateau Montifaud cognac toegevoegd. Het alcoholgehalte stijgt ineens naar 17 à 18%. De vergisting stopt en de onvergiste suikers geven de vin de liqueur zijn min of meer zoete smaak. Pineau de Charentes wordt vaak – licht gekoeld – als middagaperitief geserveerd.
Breed inzetbaar als aperitief, bij foie gras en kazen. Bovendien uitstekende begeleider van oesters en een geniaal ingrediënt voor cocktails.
Alc.17%
